Boccone
- E' un formaggio fresco a pasta filata.
- Va conservato in frigo immerso nel proprio liquido di governo e consumati almeno mezz'ora dopo averli tolti dal frigo.
- Ingredienti: latte di bufala, caglio, sale.
Caratteristiche merceologiche
- Peso: 100 g - 125 g - 150 g
- Tipo di confezione: Buste tradizionali, buste termosaldate, vaschette, bicchieri
- Peso della confezione: g 125/150/250 - 200/300/400 - 500/1000
- Imballo: Casse di polistirolo da 3-10 kg
- Conservazione: in frigo da 4°C a 10°C
- Scadenza: 7 - 15 - 21 gg
Dichiarazione nutrizionale
Valori medi per 100 g di prodotto sgocciolato
- Valore energetico: Kcal 277 - kJ 1147
- Grassii: 23 g
- di cui Acidi grassi: 14 g
- Carboidrati: < 0,5 g
- di cui Zuccheri: < 0,5 g
- Fibre: 0 g
- Proteine: 17g
- Sale: 0,80 g
La Mozzarella di Bufala Campana DOP della FILAB s.r.l. é un alimento sano e nutriente che, con il suo elevato contenuto di proteine, vitamine, calcio e fosforo, costituisce un ingrediente fondamentale della dieta mediterranea. Difatti, oltre che consumata fresca, per le sue caratteristiche si sposa perfettamente con la pizza, le verdure e i pomodori. Il suo consumo è consigliato a tutte le età grazie al minor contenuto in colesterolo rispetto a quello della mozzarella vaccina, alla maggiore assimilabilità, al ridotto contenuto di lattosio e al basso contenuto calorico.
Infine, la mozzarella di bufala contiene diverse sostanze antiossidanti che hanno il compito di rallentare il processo di invecchiamento cellulare.
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