Valori medi per 100 g di prodotto sgocciolato
La Mozzarella di Bufala Campana DOP Senza Lattosio della FILAB s.r.l. é definita senza lattosio in quanto ne contiene un residuo inferiore a 0,1 grammi per 100 grammi e contiene glucosio e galattosio in conseguenza della scissione del lattosio. E', infatti, dedicata a chi ha particolari esigenze alimentari dovute all'intolleranza al lattosio.
E' un alimento sano e nutriente che, con il suo elevato contenuto di proteine, vitamine, calcio e fosforo, costituisce un ingrediente fondamentale della dieta mediterranea. Difatti, oltre che consumata fresca, per le sue caratteristiche si sposa perfettamente con la pizza, le verdure e i pomodori. Il suo consumo è consigliato a tutte le età grazie al minor contenuto in colesterolo rispetto a quello della mozzarella vaccina, alla maggiore assimilabilità, al ridotto contenuto di lattosio e al basso contenuto calorico. Infine, la mozzarella di bufala contiene diverse sostanze antiossidanti che hanno il compito di rallentare il processo di invecchiamento cellulare.